{"id":4976,"date":"2016-05-12T16:56:49","date_gmt":"2016-05-12T14:56:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.book-a-flat.com\/magazine\/?p=4976"},"modified":"2016-05-16T17:36:50","modified_gmt":"2016-05-16T15:36:50","slug":"boire-un-bon-cafe-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.book-a-flat.com\/magazine\/fr\/boire-un-bon-cafe-paris","title":{"rendered":"O\u00f9 boire un bon caf\u00e9 \u00e0 Paris ?"},"content":{"rendered":"

Les nouveaux caf\u00e9s trendy servent de d\u00e9licieux assemblages\u00a0:
\nnous avons s\u00e9lectionn\u00e9 les meilleurs.<\/p><\/blockquote>\n

Si la jolie photo du gar\u00e7on de caf\u00e9 habill\u00e9 tout de noir et de blanc pour servir leurs caf\u00e9s en terrasse aux \u00e9l\u00e9gants parisiens est l\u2019illustration pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de tous les guides touristiques, la r\u00e9alit\u00e9 qui se cache derri\u00e8re cette image d\u2019Epinal est bien diff\u00e9rente.<\/p>\n

\u00ab\u00a0En g\u00e9n\u00e9ral, le caf\u00e9 en France est terriblement mauvais,\u00a0\u00bb nous confie Channa Galhenage qui est britannique et a abandonn\u00e9 sa carri\u00e8re dans les ressources humaines pour ouvrir dans les anciens locaux d\u2019un grossiste en maroquinerie du 3\u00e8me arrondissement Loustic, une boutique de caf\u00e9.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0La plupart des machines \u00e0 caf\u00e9 expresso sont de la foutaise et en plus, personne ne sait les utiliser correctement\u00bb, nous dit Galhenage. \u00ab\u00a0La France a beau \u00eatre le 5\u00e8me pays consommateur de caf\u00e9, chaque matin la plupart des parisiens se contentent d\u2019avaler un caf\u00e9 insipide.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Selon Galhenage, la baisse de qualit\u00e9 du caf\u00e9 parisien a \u00e9t\u00e9 aggrav\u00e9e par la r\u00e9cente prolif\u00e9ration des grandes cha\u00eenes internationales de caf\u00e9.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Pour moi, elles sont comme Disneyland ou McDonald\u2019s,\u00a0\u00bb dit Galhenage. \u00ab\u00a0Des noms ridicules, Frappuccino\u00a0; des ingr\u00e9dients insens\u00e9s\u2026 Ce n\u2019est plus du caf\u00e9, c\u2019est une attraction, une \u00ab\u00a0exp\u00e9rience\u00a0\u00bb\u00a0! La seule ambition de Loustic, est de vendre un excellent caf\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pour cela, Loustic propose un large choix sans cesse renouvel\u00e9 de caf\u00e9s s\u00e9lectionn\u00e9s avec soin (provenant de Panama, de Colombie, du Burundi ou d\u2019ailleurs) et pr\u00e9par\u00e9s dans le respect de la tradition sur une Marzocco, une machine \u00e0 caf\u00e9 florentine.<\/p>\n

Chez Loustic on trouve \u00e9galement une grande vari\u00e9t\u00e9 de th\u00e9s, de petits encas, de tartes et g\u00e2teaux \u00e0 des prix tr\u00e8s raisonnables. L\u2019endroit est chaleureux et color\u00e9. Tout a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 pour que les clients puissent se d\u00e9tendre en savourant leur pr\u00e9cieuse dose de caf\u00e9ine.<\/p>\n

Dans cette rue trendy, autrefois fr\u00e9quent\u00e9e pour ses solderies de cr\u00e9ateurs, l\u2019enseigne lumineuse au-dessus de la devanture invite les passants \u00e0 faire une pause caf\u00e9. Pourtant, aujourd\u2019hui Galhenage n\u2019a plus besoin de se faire remarquer !<\/p>\n

En \u00e0 peine deux ans, Loustic s\u2019est impos\u00e9 comme le caf\u00e9 populaire du coin o\u00f9 tout le quartier aime \u00e0 se retrouver\u00a0: les mamans et leurs enfants, les gal\u00e9ristes du voisinage, les \u00e9crivains, les \u00e9tudiants et les employ\u00e9s de bureau des alentours. Les touristes, eux, viennent attir\u00e9s par les avis positifs laiss\u00e9s en ligne.<\/p>\n

\"cafe
Caf\u00e9 Loustic – 40 rue Chapon, 75003<\/figcaption><\/figure>\n

\u00ab\u00a0Le caf\u00e9 ici est toujours excellent,\u00a0\u00bb d\u00e9clare Fred Leffier qui est am\u00e9ricain. \u00ab\u00a0Dans le quartier, le caf\u00e9 est au mieux banal et au pire imbuvable. Ici, l\u2019ambiance est d\u00e9tendue\u00a0: c\u2019est un endroit tr\u00e8s agr\u00e9able et amical. On s\u2019y sent tout de suite bien.\u00a0\u00bb<\/p>\n

M\u00eame les parisiens de souche sont conquis. \u00ab\u00a0En tant que fran\u00e7aise,\u00a0\u00bb d\u00e9clare Isabelle qui est une habitu\u00e9e, \u00ab\u00a0je suis un peu g\u00ean\u00e9e d\u2019avoir \u00e0 reconna\u00eetre qu\u2019un anglais sait faire un meilleur caf\u00e9 que le n\u00f4tre. Pourtant, c\u2019est vrai,\u00a0\u00bb affirme-t-elle en souriant avec un haussement d\u2019\u00e9paules typiquement fran\u00e7ais.<\/p>\n

Channa Galhenage rougit de plaisir sous le compliment. Il se dit investi d\u2019une mission. Mais certainement pas celle de monter une cha\u00eene pour faire fortune. D\u2019ailleurs, il n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 recommander ceux de ses concurrents qui partagent son niveau d\u2019exigence, comme par exemple la Caf\u00e9oth\u00e8que rue de l\u2019H\u00f4tel de Ville.<\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Je suis tout simplement passionn\u00e9 de caf\u00e9\u00a0\u00bb, dit-il, \u00ab\u00a0chez Loustic nous traitons les caf\u00e9s comme des grands crus. Je veux convaincre les fran\u00e7ais qu\u2019un bon caf\u00e9 doit \u00eatre respect\u00e9 comme un bon vin, leur montrer qu\u2019on peut appr\u00e9cier autant un expresso ou un latte qu\u2019un excellent Bourgogne.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\n
Le meilleur caf\u00e9 de Paris<\/h5>\n
<\/p>\n

Loustic <\/a>
\n40 rue Chapon, 75003
\n09 80 31 07 06<\/p>\n

Boot Caf\u00e9 <\/a>
\n19 rue du Pont aux Choux, 75003
\n01 73 70 14 57
\nDirig\u00e9 par d\u2019ex New Yorkais ce charmant tout petit Boot Caf\u00e9 \u00e9tait autrefois une cordonnerie. Tentez de vous asseoir \u00e0 l\u2019une des trois tables ou, comme le dit l\u2019affiche sur la vitrine \u00ab\u00a0these coffees are made for walking\u00a0\u00bb, buvez votre caf\u00e9 en marchant.<\/p>\n

Caf\u00e9 Aouba
\n30 rue d\u2019Aligre, 75012
\n01 43 43 22 24
\nCach\u00e9 derri\u00e8re les \u00e9tals de fruits et de l\u00e9gumes du March\u00e9 d\u2019Aligre, cet endroit toujours tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9 vous sert un bon caf\u00e9 fra\u00eechement torr\u00e9fi\u00e9 du jour et une belle vue sur le joli march\u00e9 color\u00e9.<\/p>\n

Da Zavola
\n24 rue des Bernadins, 75005
\n01 46 34 66 97
\n\u00c0 quelques pas de Notre Dame, cet authentique traiteur italien torr\u00e9fie lui-m\u00eame son caf\u00e9 et sert un excellent expresso ainsi que des plats cuisin\u00e9s \u00e0 prix raisonnables. Vous trouverez d\u2019autres Da Zavola dans les 15\u00e8me et 17\u00e8me arrondissements.<\/p>\n

<\/div>

<\/p>\n

Fondation Caf\u00e9 <\/a>
\n16 rue Dupetit-Thouars, 75003
\nOuvert depuis \u00e0 peine plus d\u2019un an, ce petit \u00e9tablissement minimaliste et de bon go\u00fbt situ\u00e9 dans le haut du Marais accompagne son caf\u00e9 d\u2019une farandole de p\u00e2tisseries et de toute une s\u00e9lection de fruits fra\u00eechement press\u00e9s.<\/p>\n

Le caf\u00e9 Lomi <\/a>
\n3 ter Rue Marcadet, 75018
\n09 80 39 56 24
\nIci vous trouverez des caf\u00e9s venus du monde entier. Torr\u00e9fi\u00e9s sur place, ils sont ensuite assembl\u00e9s pour \u00eatre vendus \u00e0 des \u00e9tablissements haut de gamme. Un lieu plein de caract\u00e8re qui rappelle les anciens entrep\u00f4ts industriels.<\/p>\n

KB cafe <\/a>
\n53 avenue Trudaine, 75009
\n01 56 92 12 41
\nLe tr\u00e8s styl\u00e9 KB Caf\u00e9, autrefois connu sous le nom de Kooka Boora Caf\u00e9, se trouve au c\u0153ur de SoPi (South of Pigalle) dans le quartier branch\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9 des gourmets. Parmi ses produits les plus recherch\u00e9s, on retiendra la large gamme de caf\u00e9s glac\u00e9s.<\/p>\n

<\/div>

<\/p>\n

La Caf\u00e9oth\u00e8que de Paris <\/a>
\n52 Rue de l’H\u00f4tel de Ville, 75004
\n01 53 01 83 84
\nOuverte depuis 2005, La Caf\u00e9oth\u00e8que est sans discussion possible l\u2019endroit o\u00f9 est n\u00e9e la r\u00e9volution du caf\u00e9 \u00e0 Paris. Ceux qui appr\u00e9cient le caf\u00e9 comme un art peuvent y suivre des cours de d\u00e9gustation. Les autres profiteront de la jolie vue sur les quais de la Seine.<\/p>\n

T\u00e9lescope<\/a>
\n5 Rue Villedo, 75001
\n01 42 61 33 14
\n\u00c0 quelques pas du Louvre, le T\u00e9lescope a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 par un ancien photographe de mode qui est devenu barista par passion. L\u2019endroit est petit et raffin\u00e9 et l\u2019absence de wifi ne semble pas d\u00e9courager ses nombreux fans.<\/p>\n

Le Coutume Caf\u00e9 <\/a>
\n47 rue de Babylone, 75007
\n01 45 51 50 47
\nLe Coutume fournit en caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 plus de 60 restaurants, bars et h\u00f4tels \u00e0 Paris. En plus de sa grande carte de caf\u00e9s, cet \u00e9tablissement sert des petits d\u00e9jeuners et des d\u00e9jeuners avec un choix de plats v\u00e9g\u00e9tariens, de bons vins et des bi\u00e8res artisanales.<\/p>\n

<\/div>

<\/div><\/section>\n

Si vous souhaitez en savoir plus sur Comment Trouver le Meilleur Caf\u00e9 de Paris, consultez Good Coffee in Paris<\/a>, un blog bien \u00e9crit avec des critiques argument\u00e9es sur toutes les adresses que nous avons d\u00e9taill\u00e9es et bien d\u2019autres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les nouveaux caf\u00e9s tendance servent de d\u00e9licieux assemblages : nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 les meilleurs. Exemple chez Loustic, une boutique de caf\u00e9 dans le Marais.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4994,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"categories":[80],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.book-a-flat.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4976"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.book-a-flat.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.book-a-flat.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.book-a-flat.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.book-a-flat.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4976"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.book-a-flat.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4976\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5021,"href":"https:\/\/www.book-a-flat.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4976\/revisions\/5021"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.book-a-flat.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4994"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.book-a-flat.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4976"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.book-a-flat.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4976"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.book-a-flat.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4976"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}